Potrawy staropolskie bezustannie w modzie

Każda sztuka kulinarna cechuje siÄ™ wÅ‚asnymi tradycjami, obrzÄ…dkami i czynnoÅ›ciami, które wykonuje siÄ™ z najwiÄ™kszÄ… starannoÅ›ciÄ…. W tym oraz kuchnia polska. Niestety, nie każdy rodzimy Polak zna siÄ™ na kuchni etnicznej chociaż w pięćdziesiÄ™ciu procentach. Dla dużej grupy z nas kuchnia staropolska jest dość skÄ…pa i Å‚atwa. Znacznej wiÄ™kszoÅ›ci z nas kojarzy siÄ™ jedynie z pierogami (które sÄ… niezwykle cenione na caÅ‚ym globie), schabowym, mizeriÄ… i kartoflami. Nic bardziej faÅ‚szywego. Pierogi uznaje siÄ™ za krajowe, głównie z powodu serwowania ich na obszarach kraju. Ale nie bez przyczyny jedna z odmian pierogów nosi nazwÄ™ ruskie. WedÅ‚ug historyków oraz znawców kuchni polskiej, pierogi zostaÅ‚y niegdyÅ› sprowadzone ze Wschodu – być może z Rusi. Mimo to i tak w Europie czy w Stanach Zjednoczonych sÄ… one kojarzone w wiÄ™kszoÅ›ci wypadków z PolskÄ…. Można dostać je w specjalnych polskich sklepach w Stanach Zjednoczonych. Być może Polacy znajÄ… bezbÅ‚Ä™dnie smak tradycyjnych pierogów ruskich czy także jakichkolwiek innych, lecz kiedy mamy je na co dzieÅ„ na naszych stoÅ‚ach ciężko jest nam docenić ich wartość. W koÅ„cu to wyÅ‚Ä…cznie jedzenie. Mimo to dla niektórych z nas to jest aż jedzenie. Szczególnie dla pasjonatów oraz degustatorów, którzy przez caÅ‚e życie wypróbowali setki najróżniejszych daÅ„, charakterystycznych dla rozmaitych części Europy lub Å›wiata. Skoncentrujmy siÄ™ niemniej jednak powtórnie na sylwetce kuchni polskiej. Wszelkie produkty i skÅ‚adniki używane przez wieki poprzez polskie kury domowe tak naprawdÄ™ niedużo siÄ™ zmieniÅ‚y. Nie mamy tutaj na myÅ›li techniki jakÄ… sÄ… wytwarzane – na przykÅ‚ad jogurty.
Zobacz film